Este curso te guiará a través de todo lo que necesitas saber para crear tu propio negocio de pizzas exitoso. Desde las materias primas hasta la elaboración de diferentes estilos de pizza, pasando por consejos para emprendedores y estrategias de marketing, este curso tiene todo lo que necesitas para comenzar.
Es perfecto para aquellos que quieren aprender a hacer pizzas desde cero o para aquellos que ya tienen experiencia en la cocina y quieren llevar sus habilidades al siguiente nivel. Aprenderás sobre las diferentes harinas y levaduras, técnicas de amasado y fermentación, preparación de salsas y armado de pizzas, y mucho más.
Además, este curso incluye varios bonos, como una receta de calzone y fugazzeta, consejos para emprendedores, y un ebook con los puntos clave trabajados en el curso. ¡Incluso aprenderás a hacer pizzas con masa madre! Así que si estás listo para emprender en el mundo de las pizzas y llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel, ¡este curso es para ti!
Módulo 1.
Introducción: Presentación general del curso y consideraciones antes de empezar.
Módulo 2.
Materias Primas: Harinas, levaduras, técnicas de Leudado/fermentación, tiempos y harinas por país.
“Pizza home” curso de pizzas
Módulo 3.
Cantidades por Amasijo: Instrumentos de medición y Mise en place/Preparación y disposición.
Módulo 4.
Activación de la levadura y Preparación de la masa paso a paso.
Módulo 5.
Preparación:
Preparación de los bollos, cómo desgasificar la masa, Extensión de la masa manual.
Aprenda a hacer pizzas.
Módulo 6.
Pizza a la Piedra y Cocción horno a leña, tiempos y Consejos de Pizzero (pre pizza).
Módulo 7.
Pizza de molde, Cocción en horno – Eléctrico o A Gas, Leudado, la masa, Tiempo de cocción y Consejos de Pizzero (pre pizza).
Módulo 8:
Salsa pizzera, Armado de pizzas, Cómo hacer mi Pulpa de Tomate casera
Cómo hacer pizzas.
Módulo 9:
Conservación de Masa Cruda (Fermentación Prolongada) y de la Masa – Pre pizza
Módulo 10:
Estilos de Pizza y presentación, Elaboración y Características: Pizza borde de Queso, Napolitana, Neoyorquina y Romana.
Módulo 11:
Mi Negocio de Pizzas:
Presentación, Mentalidad e Ideas para Emprender, cómo determinar mi Producto.
Estratégicos: Plan de Negocio, Análisis del Mercado, Identidad y Marca
Administrativos: Costos (incluye plantilla) y Utilidad
Marketing: Herramientas, Canva e Instagram Para Negocio, Highlight Cover Maker, Whatsapp Business, Fan Page y Perfil de Empresa, articulación de redes.
BONOS:
Bono 1: Consejos para Emprendedores.
Bono 2: Receta de Calzone
Bono 3: Receta de Fugazzeta
Bono 4: Ebook con los puntos claves trabajados en el curso
Bono 5: Elaboración de Pizza con Masa Madre
